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1、1.将葡萄洗净，用淡盐水浸泡两个小时(去掉烂葡萄和掉下来的葡萄)。这是为了去除葡萄皮中的农药和其他有害物质。果皮破损的葡萄不宜用来酿酒，怕浸泡时盐水渗入果肉，影响葡萄酒质量。

2、

3、2.再次用清水冲洗，然后沥干水分；

4、3.将干葡萄压碎，放入容器中。发酵过程约需一周(18-25摄氏度)，视当地温度而定，高温地区可能2-3天完成，以葡萄皮完全漂浮且无气泡产生时发酵结束为准；

5、4.搅拌，加入糖；加入第一种糖(葡萄按重量计为5%-7%；第四天放第二颗糖)粉碎后24小时；从第一次加糖开始，每天上午和下午搅拌一次，直到第七天发酵结束；将漂浮的葡萄皮再次搅拌到果汁中。

6、使得发酵充分；

7、5.瓶内无明显气泡时；可以准备过滤；这通常需要大约8天。把纱布扎成一个袋子，然后慢慢倒酒液，再把剩下的葡萄皮和籽包在纱布里，把残汁挤到酒液里。

8、6.此时；白酒有点浑浊；将其密封并静置(大约一周)。7.一周后加入蛋清搅拌(10斤酒加一个蛋清，用力搅拌蛋清15分钟左右，搅拌成泡沫)，可以让酒更清澈。静置一段时间后，酒变得清澈，可以饮用。

以上就是葡萄酒的做法步骤视频这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。